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Anadigna Fudre

Denominación de Origen: Rías Báixas

Variedad: 100% uva albariño del “Val de O Salnés”

Grado: 13% Vol.

16,03 

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Nota de cata:

Amarillo con leve tonalidad verdosa, limpio y brillante de intensidad media alta, perfumado, flores blancas, margaritas, mimosas, balsámicos, notas tropicales, feixoas, frutas confitadas, fondo cítrico, mineral y salino. En boca es fresco, con buena acidez, untuoso, con volumen, madera nueva bien integrada muy floral, elegante y fino amargor y equilibrado.

Vinificación:

Prensado de uva seleccionada a mano y sin despalillar. Fermentación controlada en acero inoxidable durante 21 días 16º, no se realiza la segunda fermentación maloláctica. Doble. crianza: 8 meses sobre lías, con batonage quincenal, segunda crianza en Fudre de roble francés de 1200 litros, durante 3 meses. Al final se realizó su estabilización tartárica mediante frio a -5C.

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