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Anadigna Tradicional

Denominación de Origen: Rías Báixas

Variedad: 100 % uva albariño del “Val de O Salnés”

Grado: 13,0%

11,32 

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Nota de cata:

Amarillo pajizo, de tonalidad verdosa media, límpido y brillante, de intensidad media-alta, hierbas aromáticas, balsámicos, cítricos, fondo mineral y salino. En boca es fresco, buena acidez, cítrico, graso, untuoso, largo notas florales y reaparecen las notas cítricas y balsámicas, largo, fino amargor final.

Vinificación:

Prensado de uva seleccionada, sin despalillar . Fermentación controlada en acero inoxidable durante 21 días a 16º, se realiza fermentación maloláctica parcial y se procedió a su mezcla final de homogeneización, 6 meses de crianza en acero y posterior estabilización tartárica mediante frío a -5ºC.

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