Obalo Rosado

Elaboración:

Las uvas procedentes de parcelas con edades entre 5 a 15 años, se recogen a mano tempranamente con el fin de conservar la frescura buscada. En frío se obtiene el mosto por sangrado inmediato de la uva despalillada y seleccionada. Una fermentación lenta a unos 15ºC deviene en un vino floral y expresivo que se redondeará con un ligero trabajo sobre lías durante un mes. Este proceso aporta la sensación táctil grasa y sedosa que le caracteriza.

Visual:

Color rosa palo, piel de cebolla.

Nariz:

Aroma frutal elegante que nos trae recuerdos de cereza, granada, sandia, frutos rojos… así como notas balsámicas y florales.

Boca:

Es sabroso, con gran personalidad y volumen. Su acidez, en perfecto equilibrio y el suave paso por boca, nos regala un final largo y fresco

Nota del enólogo:

Obalo Rosado se elabora a partir de un viñedo en altura lo que le data de una gran frescura y una deliciosa expresión floral. Se trata de un vino juvenil y desenfadado que combina a la perfección con pastas y arroces y con gran variedad de aperitivos.